安溪茶饮法八式

1.白鹤沐浴（洗杯）  
　　用开水洗净茶具并提高茶具温度

2.乌龙入宫（落茶）
　　放茶量大约按茶/水1：20的比例

3.悬壶高冲（冲茶）
　　当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香

4.春风拂面（刮沫）
　　用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净

5.关公巡城（倒茶）
　　泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯

 
6.韩信点兵（点茶）
　　茶水倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致

7.赏色嗅香（嗅香）
　　拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香

8.品啜甘霖（品茶）
　　先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮